Hotell- och Restaurangprogrammet på Dackeskolan -

Etta, trea & fyra

Det blev resultatet för Dackeskolans del i tävlingen Årets kockelev 2009

Julia 3 Emma 1 Emmelie 4

Grattis tjejer!!!

2009-03-19 @ 17:08:02 Permalink Tävlingsbloggen Kommentarer (7) Trackbacks ()

Årets kockelev 2009

Förrsnack inför den stora tävling.

En kort poscering innan själva tävlingen börjar.

Bussen från Mjölby har kommit och eleverna har tagit sin plats.

Tävlingen har börjat och Nyköping har tagit plats i köket.

kl. 12 49 En minut kvar till Emmelie tar sin plats...

Nu har Emmelie tag sin rätta plats i köket.

Snart tar Emma plats.. 1 1/2 minut kvar...

In kommer Emma och vinkar till publiken.

Och börjar med att ta hand om rimmad fläskbog sous vide.

Julia står bärred att ta sin entré i hallen.

Good luck girls!!!

2009-03-19 @ 12:49:19 Permalink Tävlingsbloggen Kommentarer (0) Trackbacks ()

Årets elev kock 19 mars 2009

I dag är det tävling i Örebro för att utse Årets kockelev 2009!
På plats finns tvåorna, treorna och lärare för att heja fram våra deltagare!!

De tävlande:                       För
Madeline Svensson          Vimmerby Gymnasium
Rikard Aldén                       Nyköpings Hotell- och Restaurangskola
Olle Isaksson                     John Bauergymnasuet i Norrköping
Emmelie Bockegården     D A C K E S K O L A N
Julia Rundgren                  D A C K E S K O L A N
Emma Erlandsson         D A C K E S K O L A N

Lycka till

2009-03-19 @ 06:28:54 Permalink Tävlingsbloggen Kommentarer (0) Trackbacks ()

Corren 24

Igår intervjuades Katarina W. på SVTs Eftersanck. Idag är Corren 24 på
besök hos oss och intervjuar vår tävlingsteam, som ska delta imorgon
torsdag på Åretskock elev 2009 i Örebro. Elever från HR2 & 3 kommer
att vara på plats och heja på!!!

Lycka till tjejer!!!

2009-03-18 @ 13:21:38 Permalink Allmänt 2009 Kommentarer (0) Trackbacks ()

NR. 1 SM-GULD TILL DACKESKOLAN

Anna Skog Katarina Westlund Emma Erlandsson

Yes!
Emma & Anna med stöd och ledning av Katarina har lyckats försvara
förra årets titeln i SM för kockelever. Dackeskolan har varit i SM final för kockelever 2006, 2008 och 2009. I samtliga finaler har vinsten gott till Dackeskolan i Mjölby!!!

SM - GULD

Meny

Förrätt

Hemlig råvarukorg med hel strömming som huvudråvara

Strömmingsrulle med krossad dillpotatis, ljungfrusallad

med senapsvinigrett och crunch på kavring

Varmrätt

"Variation på lammsadel"

Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett, saltrostade hasselnötter och syrade smålökar, serveras med mustig tomat- och vitlöksky