Hotell- och Restaurangprogrammet på Dackeskolan

Sveriges - förrätt. Ankbröst med kycklinglevermousse, jordärtskockspure samt rödvinssås med kakao


Sveriges- varmrätt. Rulle på rödtunga med sparris, lax och gäddfärs samt potatisfondant och brynt smör


Sveriges- dessert. Vitchokladmousse på browniebotten, äpplesorbet samt flamberade fikon och chokladganche mm