Hotell- och Restaurangprogrammet på Dackeskolan

mera bilder från vår tid i restaurangen

Entrétallrik:Final förrätt i  kocktävlingen "PUMPA" 2009

Kallrökt lax med rilette på gravlax, grönärtspuré, 

senapsörtvinägrett och pepparotscrème-fraiche samt brödchips

Beckas smöruppläggning

Lammfärsbiff med fetaostfylld tomat, bulgur och tzatsiki

Örtbräserad kalkonfilé med potatispuré och sauterat äpple och spetskål

Kokt anjovisspäckad koljafilé med äggsås

Laxroulad med färskost och örter, buljongkokt potatis med doft av saffran

Desserttallrik - varje torsdag!

Övning: hitta ett fel på bilduppställning och skriv detta ner i rutan för kommentar 

och näst vecka får du den rätta svar.

TACK!

Smöret ska väl ligga överst för det serverar man innan förrätten.